水果软罐头包装品控技术交流-休闲食品/饼干机械技术论文-佳工机电网

水果软罐头包装品控技术交流

作者：济南兰光机电技术有限公司张为胜

精美的水果软罐头包装以质轻、不易破碎、立体感强且符合罐头行业包装要求而成为行业发展的亮点。随着水果罐头软杯包装在国内快速推广及应用，如何进行质量控制这一问题也随之而来。

济南兰光曾专门为水果软罐头行业量身提供包装品控解决方案，并设计提供了用于打开力、密封性、耐压性、阻氧性、阻湿性、热封性能测试的设备。目前这些设备在武岭泰新、宁波宝达、宁波宝鱼、舟山蔚洲食品公司等广泛应用。

为进一步适应市场需要，现将该行业的相关检测项目汇总如下，以求为更多水果软罐头企业及包材供应厂家提供更多的技术支持。

1、包装密封性测试

包装的密封性能是水果软罐头包装检测的重要指标。通过检测可以有效地比较和评价包装的密封工艺及密封性能，为确定相关的生产技术指标提供科学的数字依据，亦可进行经跌落、耐压（结合电子万能试验仪）试验后的密封性能测试。

2、软罐头包装的耐压性、耐破性能测试

该检测指标可用于衡量水果软罐头包装的耐压性能，并用作在周转过程中的耐破裂性控制。因周转过程情况千变万化，故需按各种情状进行模拟试验，比如最大耐压力、定压力测变形量、定变形量测压力等测试项目，以求对软罐头包装耐压性能进行综合分析，解决产品在运输或中转过程中因包装损坏而发生的问题。

3、软罐头包装打开力（撕剥力）测试

软罐头包装若封口强度过大，则不方便消费者开启，尤其此类产品的消费者相当部分为未成年人；但开启力太小则极易在运输中破损，所以必须做到开启力的适度控制，需要对产品进行摸拟打开力测试，一般分为 45度、90度、180度打开力试验。

4、盖膜机械强度测试

做为盖膜的机械强度也是相当重要的指标，若其抗拉强度不好则极易在打开时拉断。同时因为盖膜是整个软罐头包装当中最薄膜的包装部份，所以其剥离强度，耐刺破性能、热封性能都需要进行控制。

5、阻隔性能测试

水果产品的风味及营养极易氧化变质，即使在保质期内其口感也随日期不同而有所差异，要想确保其营养、风味及质量，必须采用阻隔材料，此时需对包材进行严格的透氧与透湿性测试。 (end)

(投稿) (2006-7-3，阅读3560次)

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