食品包装影响食品安全的问题来自三方面-通用食品机械技术论文-佳工机电网

食品包装影响食品安全的问题来自三方面

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随着法制的健全和相关标准的修订以及相应监管措施的日益完善，我国对食品本身的质量安全监管已逐步到位。各种“绿色食品”、“放心食品”相继涌现，并受到消费者的青睐。然而，与食品亲密接触的食品包装的质量安全问题却逐渐显露出来。

据有关专家介绍，由于包装而导致的食品安全性问题的原因很多，但归纳起来主要有3 个方面，即包装材料本身不合格，添加剂的使用违反标准要求，印刷油墨中苯类溶剂及重金属残留。前两者可以通过市场监管逐步解决，但后者不单是一个监管问题，其中技术方面的原因占有很大比重。比如在包装印刷过程中，由于油墨中苯系物超标及重金属残留而引发的食品包装安全问题。

因此，大力研发无苯油墨，推广无苯油墨印刷技术成为解决食品包装安全问题的一个重要因素。

据了解，苯具有蓄积性，人一旦吸人很难排出，日积月累在人体达到一定量，会引发癌症等。

近年，由于食品包装及印刷油墨有害物质残留过高，食品因此被污染而引起中毒的事件时有发生，不但影响消费者身体健康，而且影响到整个食品包装业甚至食品工业的健康发展。为此，欧美国家已不允许在食品包装使用含苯及重金属的原材料，日本政府在几年前也规定，食品包装材料中不得含有苯。在我国，已经把食品包装列人质量监管的6 类产品中，进行重点监管，这标志着食品包装安全已被提到与食品安全同等重要的地位。

采用无苯油墨印刷是保证食品包装安全的一个重要因素，也是今后衡量食品品质的一个新的标准。早在10 年前，日本东洋油墨制造株式会社就开始研究无苯油墨，经过不断改良，现开发出的最新一代无甲苯、无丁酮、一液型、可高温蒸煮的通用型GC—FINE 系列油墨，无论是在环保方面还是印刷效果方面，都能够满足国内食品包装印刷的要求。它除了不使用受限制的甲苯，符合日本的“NL”规制和欧美国家相关法规之外，而且由于其高技术含量的配方和工艺设计、一液通用型、耐高温蒸煮等性能，能达到很好的印刷效果。据悉，目前国内几家大型食品包装印刷的龙头企业都使用了这一产品，并且使用量不断扩大，正在逐步取代含苯含丁酮的普通油墨。专家认为，无苯油墨基本上达到了无毒无害的程度，从食品安全工艺角度来看，应该说是一个发展方向。

目前，市场上绿色食品的种类越来越多，但是绿色食品却没有采用绿色包装。绿色包装应采用环保的包装材料、印刷油墨和粘合剂。21 世纪是环保世纪，构筑循环经济社会，走可持续发展道路成为全球关注的焦点问题和迫切任务。 (end)

(投稿) (如果您是本文作者，请点击此处) (2008-2-23，阅读257次)

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