通过此次发布 Rapidase® Optiflux 产品，帝斯曼食品配料部 (DSM Food Specialties) 拓展了其创新酶制剂的范围。Rapidase® Optiflux专门为提高果汁的超滤通量和减少膜阻塞而开发，旨在与 Rapidase® Smart 及 Rapidase® Smart Clear 一起配合使用。帝斯曼在其果汁加工产品系列中新增 Rapidase® Optiflux 之后，意味着它将能够为苹果加工业提供生产高出汁率、高质量果汁的完备解决方案。

众所周知，高分子多糖，如鼠李半乳糖醛酸、阿拉伯聚糖和半纤维素，会堵塞过滤设备并降低超滤通量，给果汁生产商带来很多问题。Rapidase® Optiflux专为降低这些大分子的分子量而设计，并减少它们与蛋白质和多酚类的结合。使用 Rapidase® Optiflux 不仅有助于提高超滤通量，而且还可延长两次清洗之间的超滤循环周期。

帝斯曼水果加工和葡萄酒配料行业经理 Isabelle van Rolleghem 解释说：“帝斯曼在酶领域拥有丰富的经验和出众的专业技术，此次推出的新酶就是最好的证明。为了满足客户对改善过滤的需求，我们投入巨资开发 Rapidase® Optiflux。现在，制造商可通过这种易用的解决方案解决超滤通量下降的问题。除此之外，我们还拥有浸渍酶 Rapidase® Smart 和澄清酶 Rapidase® Smart Clear。由此，我们处于无与伦比的优势地位，能够满足苹果加工业的所有需求。”

Rapidase® Optiflux 源于黑曲霉，具有宽酶谱。它不含防腐剂，获得犹太Kosher和伊斯兰Halal认证，并且符合食品酶的所有国际要求。